2023 Blanc de Noir

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2023 Blanc de Noir

Jahrgang: 2023
Rebsorte: Spätburgunder
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 7,1 g/l
Alkohol: 13,0 %vol.
Enthält Sulfite

Besonderheiten

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Blanc de Noir "Weiß aus Schwarz" - Hier werden die Spätburgundertrauben direkt nach der Handlese auf die Kelter gegeben und gepresst.
Da die Maischegärung fehlt, währenddessen der Wein die Farbe aus der Schale extrahiert, bleibt der Saft der Trauben weiß und somit erhalten wir einen Weißwein aus Rotweintrauben.